红豆桂花酒酿熊掌汤圆Y^o^Y

作者： 蘑蘑蹭蹭菇菇

今天元宵节做的，一直忘了传。不难哟~

用料

• 汤圆用料
• 糯米粉 500g
• 红薯 4个
• 紫薯 4个
• 桂花红豆馅料 500g
• 红豆桂花酒酿
• 红豆 200g
• 桂花 一小把
• 糖 依个人口味加入
• 酒酿 依个人口味加入

红豆桂花酒酿熊掌汤圆Y^o^Y的做法步骤

步骤 1

汤圆做法： 把红薯和紫薯隔水蒸熟。

步骤 2

把蒸熟的紫薯和红薯加糯米粉和成彩色糯米团。红薯含水量大，所以和红薯团时少加点水。

步骤 3

将桂花红豆馅包入糯米团，捏造型，紫熊掌用红爪，红熊掌用紫爪，加点水可以粘得更牢。有的做成了一般的圆汤圆。

步骤 4

煮红豆汤，将红豆先泡3个小时，煮成快红豆沙的样子加入桂花，飘香四溢~关火依个人口味加入酒酿。

步骤 5

煮开水放入猫爪，煮熟捞出。 将煮好的汤圆放入红豆汤中，大功告成~撒上桂花更迷人~

红豆桂花酒酿熊掌汤圆Y^o^Y的小贴士

自己做过才知道，外面卖的彩色汤圆肯定是加了色素的，颜色深糯米粉的比例肯定少，口感就不好会特别软。要想口感好，糯米粉比例就要多，水分和紫红薯就要少，但颜色肯定没那么好看。

菜谱创建时间：2014-04-05 15:49:28