辣白菜萝卜炖鲭鱼

作者： 小草-118

韩国菜肴里，鲭鱼特别常见，用辣白菜炖的做法，基本家家户户都会做，这是一道简单朴实随意的料理，吃时用炖熟的辣白菜，卷着沾满酱汁的鱼肉，搭配的米饭，整个胃都暖暖的。韩国人吃起，常常会感觉到妈妈的味道。

用料

• 鲭鱼 一条
• 辣白菜 一包
• 白萝卜 一个
• 大葱 适量
• 蒜瓣 适量
• 青红椒 适量

辣白菜萝卜炖鲭鱼的做法步骤

步骤 1

鲭鱼清理好，切块，白萝卜切片铺在最下面，依次铺上辣白菜、鲭鱼、青红椒、蒜瓣、（家里还有些洋葱也一起放入了）

步骤 2

关于酱汁，两勺酱油，适量料酒，适量韩国辣椒粉，加适量水，调和入锅，再加入适量韩式辣椒酱，少许盐，小火慢炖

步骤 3

炖的过程中，视汤汁情况，可再加入适量水，最后大火收汁，出锅！

辣白菜萝卜炖鲭鱼的小贴士

鲭鱼，本身肉质易熟，也容易老，所以做这道菜时切记小火慢炖，如果大火炖，鲭鱼一下锅变熟了，最后很难入味。

菜谱创建时间：2014-04-05 15:34:43