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红烧虎皮蛋与肉丸的做法
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红烧虎皮蛋与肉丸

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作者: 贺岚
贺岚

红烧虎皮蛋与肉丸的用料

红烧虎皮蛋与肉丸的做法步骤

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步骤 1

鸡蛋煮熟,倒入冷水盆,凉一会,把蛋壳拨了,用小刀在鸡蛋的一周划上几刀,备用

步骤 2

马蹄去皮切成末,放入肉末,搅拌均匀,加入料酒、盐、鸡精,搅拌均匀,用筷子搅拌,直到肉末上筋

步骤 3

锅内热油,油热后放入鸡蛋,炸到鸡蛋表面金黄(火不要太大,会糊)

步骤 4

然后用这个油炸肉丸,用手的糊口捏出一个肉丸,在手上稍稍滚圆,放入锅内炸到一面金黄,翻个面再炸到金黄,出锅

步骤 5

把锅内的油倒入碗中,剩下一点点,把炸好的鸡蛋、肉丸放入锅中开始煮

步骤 6

加入酱油、糖、鸡精,让它滚滚,就可以出锅了

红烧虎皮蛋与肉丸的小贴士

1、糖,完全是提味用的,我老妈喜欢吃甜的,所以就放糖了,当然也可以不放。完全根据自己的口味来哈(别吃太甜,对身体不好)

菜谱创建时间:2014-04-05 11:43:04
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