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奶香蔓越莓小餐包的做法
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奶香蔓越莓小餐包

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作者: 尛米
尛米

奶香蔓越莓小餐包的用料

奶香蔓越莓小餐包的做法步骤

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步骤 1

除黄油以外,所有材料混合,揉成面团(留一点鸡蛋液最后用)。

步骤 2

摔打面团15分钟,将黄油揉进面团直至融合。

步骤 3

继续摔打15分钟,可以用抽鞭的方式两只手轮流甩,这样面团筋性更好。

步骤 4

揪出一块面团,可以撑出一张薄膜就是揉好了,这时开始发酵。

步骤 5

待面团发酵到2倍大时,取出面团在案板上揉几分钟排气。

步骤 6

用擀面杖将面团擀成大片,从一端卷起

步骤 7

卷好的面卷盖上保鲜膜醒15分钟。

步骤 8

将面卷切成等份的小剂子

步骤 9

取一个小剂子揉圆,擀薄,撒上蔓越莓干,卷起来,在揉圆。

步骤 10

同样的方法依次做好以下的,也可以diy做成别的形状,我做了一个麻花辫的。

步骤 11

全部揉好后放入烤盘,进烤箱2次发酵

步骤 12

大约60分钟后,取出面包,刷上之前剩余的蛋黄液,撒上黑芝麻

步骤 13

烤箱预热,180度,15分钟。

菜谱创建时间:2014-04-05 10:42:31
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