油炖

作者： 图样突破森

包着肉馅儿的南瓜糯米团子

用料

• 糯米 适量
• 南瓜 适量
• 肉糜 适量
• 生姜 三片
• 黄酒 2勺
• 盐 适量

油炖的做法步骤

步骤 1

南瓜切片，蒸熟，压成南瓜泥。

步骤 2

肉糜搅打上劲，加生姜，黄酒去腥，加盐与生抽调味。

步骤 3

糯米粉过筛，加开水，揉面团，过程中加南瓜泥，揉成光滑的面团。

步骤 4

按照做汤圆的手法来包肉馅儿。

步骤 5

灶头烧火，下豆油，待油锅6成热，下油锅滚南瓜球，油要没过南瓜球，最好一次只下四个，等南瓜球炸至金黄色就可出锅。

油炖的小贴士

我家一般做这个用乡下的灶头，锅大好操作。 糯米粉一定要用开水烫 肉不要包太多，适量！

菜谱创建时间：2014-04-04 10:57:52