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香辣鲜鱼片的做法
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香辣鲜鱼片

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作者: 陆宝小厨娘
陆宝小厨娘

香辣鲜鱼片的用料

香辣鲜鱼片的做法步骤

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步骤 1

鱼片洗净、西芹、干辣椒切段备用

步骤 2

鱼片加入适量米酒、香油、盐等腌制10分钟备用

步骤 3

陶锅放入适量食用油烧热后,将鱼片放入并快速过油后盛出备用

步骤 4

陶锅再次放入适量油,将干辣椒、西芹等炒香

步骤 5

将步骤三待用的鱼片放入陶锅中,与干辣椒等略炒3分钟,加调味料后起锅

香辣鲜鱼片的小贴士

1.哪几种鱼适合做鱼片料理?一般选择如草鱼、鲈鱼等肉多刺少好去骨的鱼类。 2.煎炒鱼片时,油温不要过热,鱼肉需快速下锅滑熟,以免鱼肉口感变老。

菜谱创建时间:2014-04-04 10:02:32
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