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潮汕朴籽粿的做法
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潮汕朴籽粿

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作者: _熙Ran
_熙Ran
朴籽粿为潮汕人清明扫墓普遍要蒸制的粿品。 它是用一种叫朴籽树(又叫朴丁树,属榆科)的嫩叶,和米舂粉,发酵配糖,装入桃形陶制粿印或小碗蒸熟后吃的粿品,也叫碗酵桃。 粿品呈浅绿色,味甚甘甜,有清风去淤,清脾健胃之作用。 据说,先人每逢饥荒年,便采朴籽树叶充饥度荒。为不忘过去,后人相沿便成此俗。

用料

潮汕朴籽粿的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把朴籽叶和水放进料理机打碎

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把所有材料放进面包机搅匀,如果没有面包机就适当揉一下面。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

静置20分钟。模具先涂点油(方便脱模),面糊入模,大火蒸20-25分钟。

潮汕朴籽粿的小贴士

喜甜的同学可以加糖。装模的时候要尽量的满蒸完才能开花。关火马上揭盖。

菜谱创建时间:2014-04-04 00:25:32
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