芝士炸猪排

作者： 文yimi

2008年秋天，在庆熙大学我度过了很多个安静而美好的傍晚。和善林姐两个人的晚餐，现在想来真是怀念。 最初和最后的晚餐，我们是在同一家炸猪排店。我们都最爱他家的芝士炸猪排了。每一口都酥酥松松，香浓醇厚。 转眼已回上海三年，如今每每做起这道菜，想起的怎会仅仅是当年的好味道？ #乐购TESCO优鲜下厨房-肉类#

用料

• 猪大排
• 马苏里拉芝士
• 低筋面粉
• 鸡蛋
• 粗粒面包粉
• 料理用清酒
• 盐
• 魔厨高汤
• 海鲜酱
• 淀粉
• 胡椒粉

芝士炸猪排的做法步骤

步骤 1

猪大排洗净，并用松肉锤打松

步骤 2

料理盆中加入所有调料和鸡蛋液，用手将大排与调料抓匀，腌渍半小时

步骤 3

将芝士包入腌渍好的大排，拍上面粉，再裹上鸡蛋液，再拍上面包粉

步骤 4

起油锅，油加热至180°，放入猪排炸至金黄即成

芝士炸猪排的小贴士

考究一点的话，炸的过程可选择复炸。

菜谱创建时间：2011-06-05 23:35:45