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解馋菜:蒜苗炒卤肉的做法
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解馋菜:蒜苗炒卤肉

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麦当娜约了麦当雄
有时候想吃卤肉,但是吃多了又怕腻口,所以加上这个季节的蒜苗一起炒,再加一些豆干,豆干吸收了卤肉的味道,蒜苗又增加了香味,又缓解了卤肉的油腻,下饭还超级简单,配饭好解馋~~

用料

解馋菜:蒜苗炒卤肉的做法步骤

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步骤 1

蒜苗切斜段(建议不要且太细,不然炒炒就会缩,没有口感)

步骤 2

葱姜切末,豆干切条

步骤 3

锅里少少一点油,先放姜蒜末和干辣椒炒香,然后把卤肉和豆干一起下锅炒。

步骤 4

翻炒中,卤肉的油也会出来一些,加入蒜苗,一点盐和鸡精,炒匀就好了

步骤 5

(如果放蒜苗后锅底较干,少点一点点水,迅速翻炒让蒜苗快速软掉就可以了,很好熟的)

解馋菜:蒜苗炒卤肉的小贴士

因为肉类都是熟的,也偏油腻,少点油只是为了炒香葱姜提味,千万不要贪多; 我买的梆梆肉和卤肠已经有一点咸味了,少加一点点盐是为了蒜苗提味,如果你买的卤肉已经很咸的了,就尝尝蒜苗的咸淡再看是否需要放盐~

菜谱创建时间:2014-04-02 15:10:21
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