牛肉意面

作者： 吊三吊四

用料

• 盐 2 茶匙
• 白胡椒 1茶匙
• 奶油 一杯
• 橄榄油 1 /4杯
• 黄油 1汤匙
• 伍斯特辣酱 1/4杯
• 欧芹 1 /4杯
• 干邑白兰地 1/5杯
• 大藏芥末 2汤匙
• 小青菜
• 金针菇
• 杏鲍菇
• 通心粉
• 牛肉肉眼

牛肉意面的做法步骤

步骤 1

小青菜对半切开，然后用烧开的水烫一下后放入冷水这样可以保持蔬菜的色泽和口感。最后滤干水分。蘑菇切成小块或者片。火葱切成丝，荷兰芹切成沫。牛肉表面撒两小勺盐和胡椒，放在一旁腌制一下。

步骤 2

在烧热的锅里倒入油，当油温升高后放入牛扒。煎牛肉两面，煎到你喜欢的熟度后从锅中挑出。在新锅里把水煮开，放入意大利面煮大概8分钟后捞出。

步骤 3

在锅里融化黄油，放入火葱，大蒜和蘑菇，炒到浅棕的焦糖色。

步骤 4

在炒蘑菇的的时候倒入白兰地，炒香后放入伍斯特拉酱油和芥末。搅拌均匀。

步骤 5

在炒香的蘑菇里加入奶油后烧开，放盐和胡椒调味最后撒些荷兰芹沫。挑出大蒜后加入意大利面翻炒。在给牛肉稍微加热下。

步骤 6

装盘时可将青菜铺垫牛肉。在所有盘中食物上撒剩下的荷兰芹碎做装饰。

菜谱创建时间：2014-04-02 09:45:06