用APP打开
自制奶黄馅的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

自制奶黄馅

7.1万人浏览 4815人收藏 76人做过
APP中查看更多做法
作者: 飘雪小厨
飘雪小厨

自制奶黄馅的用料

自制奶黄馅的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将400g牛奶和白糖放进一个干净的盆里,用打蛋器搅拌均匀

步骤 2

面粉,吉士粉和鸡蛋放进另一个盆里

步骤 3

用剩下的100g牛奶把面粉、吉士粉、鸡蛋用打蛋器搅拌成糊状,然后过筛,令面糊幼滑

步骤 4

牛奶放进锅里,并将黄油放入,开小火加热,不断搅拌至黄油融化

步骤 5

将过筛后的面糊慢慢倒入锅中,并不停地搅拌

步骤 6

全程用小火,并用勺子不停地翻拌至黏稠状并且凝固的状态,如果是做月饼馅则要炒干一点

步骤 7

奶黄馅冷却后,可以放进密封盒,0-4度的冰箱中冷藏可以存放约一个月。

自制奶黄馅的小贴士

制作奶黄馅的锅最好用不粘锅,,防止粘底。

菜谱创建时间:2014-04-01 20:08:40
换个做法

自制奶黄馅的其他做法


豪华版五仁月饼馅
豪华版五仁月饼馅
评分 8.8 1572 人做过
APP查看详细教程
自制超细红豆沙
自制超细红豆沙
评分 8.0 1962 人做过
APP查看详细教程
金沙奶黄馅
金沙奶黄馅
评分 8.3 1336 人做过
APP查看详细教程

奶黄馅
奶黄馅
评分 8.7 7834 人做过
APP查看详细教程
红豆沙月饼蛋黄酥青团适用
红豆沙月饼蛋黄酥青团适用
评分 8.7 1126 人做过
APP查看详细教程
自制蜜红豆
自制蜜红豆
评分 8.3 1451 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


转化糖浆
转化糖浆
评分 9.0 3810 人做过
APP查看详细教程
奶黄馅儿和奶黄包
奶黄馅儿和奶黄包
评分 8.2 3370 人做过
APP查看详细教程
奶黄包的奶黄馅
奶黄包的奶黄馅
评分 7.8 2987 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


自制转化糖浆(广式月饼专用)
自制转化糖浆(广式月饼专用)
评分 9.0 1005 人做过
APP查看详细教程
自制细腻红豆沙
自制细腻红豆沙
评分 8.1 3921 人做过
APP查看详细教程
超细腻蛋黄酥豆沙馅
超细腻蛋黄酥豆沙馅
评分 8.6 1590 人做过
APP查看详细教程
自制红豆沙
自制红豆沙
评分 8.3 2848 人做过
APP查看详细教程
豪华版五仁月饼馅
豪华版五仁月饼馅
评分 8.8 1572 人做过
APP查看详细教程
自制超细红豆沙
自制超细红豆沙
评分 8.0 1962 人做过
APP查看详细教程