柠檬芝士蛋糕Lemon Cheese Cake

作者： FRIDA弗蕾特

菜谱参考@八卦兔JadeCw 作了轻微调整，感谢她的分享：） 所谓地球人都会做的蛋糕，全程只有一个动作：搅拌！ 个人特别喜爱柠檬，清新的柠檬味能掩盖奶酪的腻！怕酸的朋友可以按原方的分量操作。冷藏一晚后食用更佳~ 方子来了，3个字！超！简！单！

用料

• 奶油奶酪 250g
• 鲜奶油 150g
• 砂糖 78g
• 蛋黄 4只(原方68g)
• 低筋粉 31g
• 柠檬汁 22g(原方12g)
• 柠檬皮屑 一个(原方半个)
• 朗姆酒 23g

柠檬芝士蛋糕Lemon Cheese Cake的做法步骤

步骤 1

用盐清洗下柠檬表明，刨丝榨汁备用（我怕香味挥发掉了，用保鲜膜盖住）

步骤 2

奶油奶酪切小块放盆里，隔水加热融化

步骤 3

加入白砂糖搅拌均匀

步骤 4

分2次加入蛋黄，每次加入都要搅拌均匀

步骤 5

加柠檬汁搅拌均匀

步骤 6

分2次加入鲜奶油，每次都要搅拌均匀

步骤 7

加朗姆酒搅拌均匀

步骤 8

加入低筋粉搅拌均匀

步骤 9

加柠檬皮屑搅拌均匀

步骤 10

烤箱180°预热。170°烤45分钟。

柠檬芝士蛋糕Lemon Cheese Cake的小贴士

每台烤箱的温度都会有偏差，我在操作步骤上写了45分钟，实际上我烤了差不多一小时，最后我看蛋糕上色不够深放到中上层烤了一阵，具体时间不记得啦。

菜谱创建时间：2014-04-01 17:25:35