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凉拌三丝的做法
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凉拌三丝

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小黄鱼HOMEMAKE

凉拌三丝的用料

凉拌三丝的做法步骤

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步骤 1

将三种蔬菜去皮刨丝,分开放好,将青瓜丝不做任何处理放进冰箱,胡萝卜丝和土豆丝泡水。蒜头切碎。

步骤 2

煮上一锅开水,将胡萝卜丝和土豆丝倒进开水中,煮一分钟关火,先不要捞起。

步骤 3

取一个小碗将调味料依次加入,放入蒜蓉混合搅拌。

步骤 4

调料弄好后,将锅内的胡萝卜丝和土豆丝捞起来用凉开水冲凉,将放在冰箱的青瓜丝取出。三种蔬菜丝搅拌一下,再倒入混合调味料搅拌。

步骤 5

搅拌好后放入冰箱,冷藏一会儿会更冰爽哦!

凉拌三丝的小贴士

A:要特别说一下调料的部分,可能是遗传,本人做菜调料一般都不会出太大的差错,但是对于初次做菜的小伙伴调料可以少许的加,觉得哪种口味有欠缺就加哪种调料。黑胡椒比白胡椒出味,喜欢淡的可以放白胡椒。生抽要少放,生抽是为了提鲜的,放多了会影响色泽。还可以放点炒热的白芝麻和生的香菜丰富口感哦!外面天气太热懒得出门买这些所以没放,哈哈哈o(∩_∩)o 哈哈哈。 B:胡萝卜丝泡水是为了祛除过多的胡萝卜味,土豆丝泡水是为了防止变黑。如果喜欢清脆的口感的,煮开水后关火立马将胡萝卜丝和土豆丝放进去,一分钟后捞起冲凉,喜欢软一点口感的就照着菜谱做就好。 C:冷藏是为了增强凉拌菜的冰爽口感,但是不要放进冰箱太久哦,过冰的凉拌菜吃了对胃不好哦!

菜谱创建时间:2014-04-01 15:04:10
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