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蔓越莓蛋糕的做法
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蔓越莓蛋糕

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作者: 绵棉兔
绵棉兔

蔓越莓蛋糕的用料

蔓越莓蛋糕的做法步骤

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步骤 1

杏仁片用150℃烘烤10分钟左右,放凉后与蔓越莓干一起绞碎备用。

步骤 2

无盐奶油室温软化后,加糖粉先用橡皮刮刀稍微拌和,再改用搅拌机搅拌均匀。(打发黄油)

步骤 3

分别加入蛋黄和牛奶,再继续以快速方式搅匀。

步骤 4

同时筛入低筋面粉、泡打粉及奶粉,用橡皮刮刀稍微拌和,再加入做法1的材料(绞碎的杏仁片和蔓越莓干),并以不规则方向拌匀呈面糊状。

步骤 5

用橡皮刮刀将面糊刮入纸膜内约八分满。

步骤 6

烤箱预热后,用180℃烘烤20~25分钟左右。

蔓越莓蛋糕的小贴士

1.如没有食品加工机,可用刀子将杏仁片及蔓越莓干尽量切碎。 2.杏仁粉小心烤过火,出香味了就可以了。 3.孟老师书中写的“搅拌机搅拌均匀”,实际上就是将黄油打发。 4.根据个人烤箱调节温度,我家烤箱脾气火爆,160℃烤了15分钟的样子。 5.这个分量刚好是大号杯子蛋糕6个(单个尺寸顶部直径6.8cm,底部5cm)。

菜谱创建时间:2014-04-01 11:08:11
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