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【香煎三文鱼皮 -- 味蕾的盛宴】的做法
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【香煎三文鱼皮 -- 味蕾的盛宴】

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作者: moli厨房
moli厨房

【香煎三文鱼皮 -- 味蕾的盛宴】的用料

【香煎三文鱼皮 -- 味蕾的盛宴】的做法步骤

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步骤 1

在平底锅里倒入一点点的橄榄油,因为鱼皮会煎出很多油,将鱼鳞的那一面朝上;

步骤 2

用中小火煎好一面,轻轻翻面,调至小火将鱼鳞的一面朝下,继续煎熟;

步骤 3

撒一点点盐、白胡椒粉,让鱼肉的那一面入味;

步骤 4

两面都煎好后,翻至鱼鳞的那一面朝上,撒白芝麻、百里香香料,关火;

步骤 5

让锅里的余温起到烘焙的作用,继续释放鱼皮里的油脂和水分;

步骤 6

大约3-5分钟后盛盘,享受这难得的美食吧!

【香煎三文鱼皮 -- 味蕾的盛宴】的小贴士

1、一定要先让鱼鳞朝上,煎有鱼肉的那一面,否则会卷起来; 2、煎的时候用中小火或小火,不要翻动,让油脂慢慢释放出来;

菜谱创建时间:2014-03-31 22:54:47
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