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麻辣鱼的做法
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麻辣鱼

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饕餮老爸和麦芽

麻辣鱼的用料

麻辣鱼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将草鱼洗净。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

莴笋去皮洗净、黄瓜豆芽等洗净,切片。菠萝切片。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鱼片成0.5公分厚的薄片备用。鱼骨切成段,鱼头从中间切开。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

片好的鱼用蛋清拌匀备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热油锅,加入白糖,炒制糖完全融化,加入葱姜蒜爆香。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鱼骨和鱼头倒入锅中,翻炒几下,加入开水,没过鱼骨等即可。大火煮15分钟左右。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将准备好的食材焯熟。焯好的配菜和切好的菠萝,均匀的铺于碗底,备用。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼汤煮好后,倒入切好的鱼片。煮至变色,熟透即可。煮好的鱼连同汤全部倒入铺好配菜的碗里。撒上适量的干辣椒。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热油锅加入花椒和适量干辣椒,爆香,泼到做好的鱼上面即可。

麻辣鱼的小贴士

鱼腹内的黑色粘膜要洗掉。

菜谱创建时间:2014-03-31 22:12:57
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