巧克力蛋糕（蛋清版）

作者： 同宝

做冰淇淋剩下的蛋清。每次做冰淇淋啊，蛋挞啊这些只用蛋黄的甜品，就发愁蛋清怎么办？我可不想只用来拌鲜肉，但马卡龙这种高难度的东西又做不好，现在发现做这个蛋糕最合适啦！当冰淇淋液做好后送到冰箱冷冻的时候，就可以开始做蛋糕啦。蛋糕出炉时再去看看冰淇淋。呵呵

用料

• 蛋清（选55g以上的鸡蛋） 3个蛋清
• 白砂糖 30g
• 低筋粉 30g
• 黑巧克力 30g

巧克力蛋糕（蛋清版）的做法步骤

步骤 1

低筋粉过筛。巧克力刨成碎屑。蛋清加几滴白醋，分两次加入白砂糖，打发至7分。

步骤 2

在蛋清中筛入低筋粉，再加入巧克力碎屑，拌匀。

步骤 3

烤箱170度预热，放烤箱下层160度，20分钟。

步骤 4

哈哈，简单吧。

巧克力蛋糕（蛋清版）的小贴士

我用的德芙黑巧克力，如果用别的巧克力请适当增减糖量。

菜谱创建时间：2014-03-31 12:58:34