用APP打开
肉松蛋糕卷的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

肉松蛋糕卷

699人浏览 8人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 大润小厨
大润小厨

肉松蛋糕卷的用料

肉松蛋糕卷的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

鸡蛋蛋白蛋黄分离,取四个蛋黄打散,加35克幼糖打至粗泡,加入60克水/奶,拌匀,加入油,拌匀,再加入过筛的低粉,用切拌的手法搅拌至粉无颗粒,放一边备用。

步骤 2

蛋白先加柠檬汁两滴搅拌至粗泡,20克糖分三次加入蛋白搅拌至弯角,

步骤 3

取三分一蛋白与蛋黄糊用二八点或上下搅拌,再倒入净下三分二的蛋白细心搅拌无颗粒,上下震动,排出空气,放入不粘三能烤盘,

步骤 4

烤箱预热,180度,20分钟,中层,烤好马上取出,倒扣在一张新的油纸上,撕掉蛋糕上的油纸,稍凉后再在盖一张以免干裂

步骤 5

还有一点儿温,把糕体反过来,抹上沙拉酱,摊平,加肉松,涂开,卷起卷卷,用油纸包住拧紧两头,放冰箱一小时,随时可以切块吃了

菜谱创建时间:2014-03-30 23:40:15
换个做法

蜜汁鸡翅
蜜汁鸡翅
评分 7.9 12985 人做过
APP查看详细教程
三汁闷锅(黄记煌)
三汁闷锅(黄记煌)
评分 8.4 10627 人做过
APP查看详细教程
Q弹椰汁千层糕(马蹄糕)
Q弹椰汁千层糕(马蹄糕)
评分 8.5 11652 人做过
APP查看详细教程

《Tinrry下午茶》教你做雪媚娘大福
《Tinrry下午茶》教你做雪媚娘大福
评分 8.8 11176 人做过
APP查看详细教程
《Tinrry下午茶》教你做芒果班戟和芒果千层饼
《Tinrry下午茶》教你做芒果班戟和芒果千层饼
评分 8.7 19724 人做过
APP查看详细教程
纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量
纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量
评分 8.3 14351 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


自制哈根达斯风味的冰淇淋
自制哈根达斯风味的冰淇淋
评分 8.5 13675 人做过
APP查看详细教程
蔓越莓(葡萄)奶酥  适合给孩子的少糖配方😉
蔓越莓(葡萄)奶酥 适合给孩子的少糖配方😉
评分 7.4 6415 人做过
APP查看详细教程
阿婆手撕包菜
阿婆手撕包菜
评分 7.9 13364 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


麻辣香锅
麻辣香锅
评分 8.1 14624 人做过
APP查看详细教程
红烧带鱼
红烧带鱼
评分 8.1 8878 人做过
APP查看详细教程
面包十五分钟手套膜及拉丝秘笈(附七岁儿童终极版)
面包十五分钟手套膜及拉丝秘笈(附七岁儿童终极版)
评分 9.2 6564 人做过
APP查看详细教程
茄子豆角
茄子豆角
评分 7.6 7631 人做过
APP查看详细教程
芒果慕斯蛋糕
芒果慕斯蛋糕
评分 8.2 11889 人做过
APP查看详细教程
红糖发糕(成功率百分之百!)
红糖发糕(成功率百分之百!)
评分 8.3 26581 人做过
APP查看详细教程
还有256种做法,这就去看 >>