皮蛋拌豆腐

作者： 小梦妈妈

家里人都爱吃的一道凉拌菜、最爱豆腐嫩嫩的、滑滑的感觉

用料

• 内酯豆腐 1块
• 皮蛋 2到3个
• 葱
• 姜
• 蒜
• 酱油
• 醋
• 辣椒油
• 等

皮蛋拌豆腐的做法步骤

步骤 1

我买的是盒装的内酯豆腐、取的时候先用刀被敲敲四周、然后再倒扣在盘子里、豆腐要先提前撒点盐、等水出来后把水倒掉、皮蛋剝壳、切小块备用

步骤 2

现在调调料、小碗里放酱油、醋、辣椒油、盐、味精、花椒油、白糖、葱、姜蒜沫、喜欢辣点就来点小红椒、一起拌好

步骤 3

把豆腐里水倒掉、用刀子划成小方块、把皮蛋放上去、最后淋上调料汁、（也可以在最后淋上点热油会更香）

皮蛋拌豆腐的小贴士

豆腐一定要先撒盐出水噢、皮蛋刀不好切可以用线或者筷子

菜谱创建时间：2014-03-30 22:38:55