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少油啤酒鸡的做法
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少油啤酒鸡

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作者: 居姐
居姐

少油啤酒鸡的用料

少油啤酒鸡的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡斩小块

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水里焯10分钟,会有浮沫和很多油出来

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒掉汤水,洗净鸡块,锅里倒生抽,老抽,上下翻均匀,让鸡块稍上色

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放葱姜,拍碎的蒜

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒啤酒,差不多齐平鸡块就好

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火煮沸后转小火慢炖,到自己喜欢的软硬度即可,开大火收汁,边翻拌均匀

少油啤酒鸡的小贴士

焯10分钟可以让血水充分流出,油也会出来很多,倒掉再洗净就少了很多油,最后的口感更清爽,颜色也更透亮。 因为有啤酒,料酒就可省去,啤酒中有糖份,白糖也就不需要放了,最后的口感不会很甜腻。

菜谱创建时间:2014-03-30 20:25:35
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