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鲍鱼炒杏鲍菇的做法
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鲍鱼炒杏鲍菇

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作者: 阿晓晓
阿晓晓

鲍鱼炒杏鲍菇的用料

鲍鱼炒杏鲍菇的做法步骤

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步骤 1

将鲍鱼连壳放入水中半小时,然后连壳洗净(洗不干净的话用厨房牙刷),用小刀剜下鲍鱼肉,并将黑色内脏部分切除,最后将整理好的鲍鱼肉冲刷干净,切成片(鲍鱼太小的话直接对半切开就好)。杏鲍菇洗净切大片。

步骤 2

热锅热油,放下姜片爆香。

步骤 3

将鲍鱼下锅炒2分钟,待出汁后加入一些蚝油和料酒,盖上锅盖焖2分钟。焖好后连汤汁一起盛出备用。

步骤 4

热锅热油,将切片的杏鲍菇放入锅中,大火煸炒。

步骤 5

鲍鱼和汁一起回锅,和杏鲍菇一起同炒。用盐、生抽、胡椒、酒和糖进行调味。(糖可以比盐稍微多一点)

步骤 6

最后收汁关火,淋上适量麻油,出锅。

鲍鱼炒杏鲍菇的小贴士

我有些时候会偷个小懒... 直接先炒杏鲍菇,然后后放鲍鱼片,同炒后再进行调味。 _(:зゝ∠)_....这样做法出来的汁水稍微少一点、味道比较轻。

菜谱创建时间:2014-03-30 19:18:28
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