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不靠谱的椒麻鸡的做法
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不靠谱的椒麻鸡

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作者: lynn001201
lynn001201

不靠谱的椒麻鸡的用料

不靠谱的椒麻鸡的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮鸡腿的步骤跟口水鸡一样样滴。烧开水,放姜片、料酒,倒入鸡腿煮十分钟,关火焖十分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡腿捞出放入事先准备好的冰水中冷却(忘拍了= =||拿之前的代替一下)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备配料:烧热锅,花椒一把,放入锅中炒香,不用放油

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去籽碾碎

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白芝麻炒香,同样不用放油,颜色微黄就OK

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱蒜都切末

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃了一半的花生,干脆敲碎了一起加到调料里(这步可有可无)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每次斩鸡腿动静都太大,实在不想费力气剁骨头,把鸡肉撕成小块也一样

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取个小碗,倒适量辣椒面,烧热食用油(油不用太多,正常炒菜的份量即可),把加热的食用油倒入碗内,听到“吱吱”声就算大功告成啦。 在浇了热油的辣椒面碗里加三四大勺煮鸡腿的肉汤,再放生抽、盐、白糖调味。这个比例我也是一边放一边试味道,大概放了一勺生抽+一小勺盐+两小勺白糖。不是绝对的比例哈,还是要靠自己试试口味的,这个汤汁是椒麻鸡味道的关键^^

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后把所有的配料都倒入撕好的鸡肉上,再倒上麻油拌匀,开吃~~~~好吃到根本停不下来!

菜谱创建时间:2014-03-30 18:29:23
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