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红烧黄鳝的做法

红烧黄鳝

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作者: QQ大美眉
QQ大美眉
红烧鳝鱼段肉质酥烂,汤汁浓厚。糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。黄鳝气血双补,补虚养身,但不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

用料

红烧黄鳝的做法步骤

步骤 1

黄鳝处理干净切段,烧一壶开水倒入焖两分钟,用筷子搅拌褪去表层白皮

步骤 2

起锅热油,蒜头炒至微微金黄,放姜、葱花、干辣椒、少许花椒粒,倒入黄鳝煸炒

步骤 3

依次加料酒、老抽、生抽、盐、糖、少许花椒粉、黑胡椒、鸡精、香油,最后洒入水淀粉,大火收汁,出锅后香菜点缀

红烧黄鳝的小贴士

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菜谱创建时间:2014-03-30 09:33:51
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