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糖醋排骨的做法
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糖醋排骨

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作者: 丘心儿Joy
丘心儿Joy

糖醋排骨的用料

糖醋排骨的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗干净的排骨冷水加拍好的姜下锅汆水打血泡

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一轮血泡打完记得倒一勺料酒继续打血泡

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞起排骨备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始做糖醋,先放一汤勺的糖

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两汤勺醋

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大概就是醋漠过了糖

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜切丝

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油倒入锅中,少量油,切记

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这么一丢丢油

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油热后,姜和排骨一起下锅翻炒

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒至排骨有点缩水表面金黄后捞出备用

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火倒入糖醋料,迅速翻动

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入排骨,中火翻炒,给排骨上色

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入沸水,刚好没过排骨,加一点点的盐,中火煮20分钟。注意:此时可以试一试汤中的糖醋味儿够不够,如果不够可以边加糖醋边试味儿,直至你满意为止。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排骨入味儿后开始大火收汁,注意要勤翻动,避免糖糊掉。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火收到无水为止,出锅了!

糖醋排骨的小贴士

1、血泡要耐心打干净 2、糖醋掌握不好比例就只有自己用嘴尝味道 3、本菜谱不用淀粉收汤汁,所以大火收汤时一定要多翻动 4、油绝对不能放多了

菜谱创建时间:2014-03-29 21:22:28
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