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厚蛋烧的做法
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厚蛋烧

1130人浏览 74人收藏 6人做过
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作者: 食尚厨娘
食尚厨娘

厚蛋烧的用料

厚蛋烧的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将牛肉火腿片切丁,香菜切末备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用打蛋器将蛋打匀,倒入适量温开水搅匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入火腿丁、香菜末、少许盐搅匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅大火烧热后转小火,用刷子沿着锅底均匀刷一层油

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将三分之一的蛋液倒入锅中,晃动锅,使蛋液摊成薄的圆蛋饼

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等蛋液基本成形,将蛋皮从锅的上端开始卷至锅的下端

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷好推至锅的上端

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着再刷点油,倒入三分之一的蛋液

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待成形后和上面做法一样,将之前的蛋卷一起卷起,推至锅的上端

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后再刷点油,倒入剩下蛋液,重复上面步骤,将蛋皮卷起

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

经过三次卷好的样子

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后切段装盘,挤点番茄沙司食用

厚蛋烧的小贴士

1、我家的平底锅是德国菲仕乐不锈钢锅,这种锅要先用大火空烧几分钟,然后洒点水下去,如果水能形成小水珠滚动的时候,锅就达到了物理不粘,和不粘锅的效果就一样啦! 2、卷蛋皮的时候很烫,要一手拿筷子,一手拿勺子,慢慢卷起,这样就不会烫到手了 3、家里有现成的香菜,如果用葱花做味道也很好哟!

菜谱创建时间:2014-03-29 10:15:41
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