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鲈鱼羹的做法
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鲈鱼羹

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鲈鱼羹的用料

鲈鱼羹的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤锅内注入1000毫升水,放入姜片和葱结,烧开后烹入少许料酒,放入洗净的鲈鱼,中大火煮5~6分钟后捞出待用;同时将姜片和葱结也捞出弃之;

步骤 2

待鲈鱼放凉后拆骨,同时将拆下的鱼肉用手拈碎;拆下的鱼皮不要了;

步骤 3

春笋香菇香菜切末;起油锅先下冬笋末煸炒一下后下香菇末,继续煸炒一会儿,再移入有鱼汤的砂锅里;

步骤 4

中大火烧开后加入鲈鱼转大火开盖烧开;加盐、勾芡、撒香菜末即可。

鲈鱼羹的小贴士

这道汤羹非常鲜美,当然拆鱼骨一定要非常仔细,一般选择鱼骨头较少的鱼,比方鲈鱼黄鱼。另外家里没有较小的孩子的话,可以再加些金华火腿末,这样会更鲜美。

菜谱创建时间:2014-03-28 21:17:57
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