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蜜豆粽的做法
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蜜豆粽

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谭斌食光漫步

蜜豆粽的用料

蜜豆粽的做法步骤

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步骤 1

糯米放入盆中,淘洗干净浸泡一夜,水沥干后,用花雕酒、白糖、老抽加入,搅拌匀。

步骤 2

葡萄干洗净、小枣用清水浸泡1小时备用

步骤 3

把干粽叶放入开水锅内烫软

步骤 4

取出粽叶,用剪刀剪去顶部硬的部分

步骤 5

在流动水下用刷子把粽叶反正面刷洗干净。 注意:有倒刺的一面是反面哦。

步骤 6

将葡萄干和红枣放进腌制好的糯米,搅拌匀。

步骤 7

取一个粽叶,折成漏斗形,先放入少许棕米

步骤 8

再放入2颗小枣

步骤 9

再覆盖一层棕米,把漏斗填满

步骤 10

多余的粽叶顺势折叠包裹成四角粽子形状

步骤 11

用线绳捆扎结实,所有的粽子都依次包好

步骤 12

把包好的粽子放入高压锅内,加入水没过粽子2-3厘米

步骤 13

大火烧开,加盖上气后,转小火煮60分钟,关火后再焖制30-60分钟即可取出食用

蜜豆粽的小贴士

1、粽子美不美观不要紧,关键是别漏米。 2、用高压锅煮制粽子既可节省能源又软糯可口。 3、端午节来临之际,祝大家合家欢乐,健康幸福。自己做粽子,健康而营养。 如果要去超市买的同学,千万注意挑选,颜色过艳,都是“返青粽”,或者加了很多化学添加剂,多食不利健康。

菜谱创建时间:2011-06-05 13:23:31
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