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6寸海绵蛋糕的做法
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6寸海绵蛋糕

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作者: dayfly
dayfly
材料比较简单,做法也非常简单,主要面粉搅拌手法好了,成功率是非常高的

用料

6寸海绵蛋糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

隔水融化黄油

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕模底部和侧边都铺上油纸

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先用手动打蛋器打一下鸡蛋,然后再加入细砂糖

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先用手动打蛋器把细砂糖搅拌均匀,然后再用电动打蛋器低速搅拌,再到高速搅拌,(提起打蛋器,滴落的面糊不会马上消失,可以在表面写个8字就好了)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低筋面粉过筛到面糊,同时开始预热烤箱170度

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刮刀垂直面糊,从中央切入并移动到面盘内侧,再旋转手腕将底部的面糊翻起并覆盖在表面,让面粉和面糊混合,大概10次左右就基本上搅拌均匀(看不到面粉颗粒状态)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用融化的黄油,倒在橡皮刮刀上,这样就可以分散到面糊表面,用上一步的方式均匀搅拌

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌好的面糊倒入模具中

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放到烤箱中下层,大概25分钟左右就可以出炉了,然后从10cm左右高摔下,可以让膨胀的蒸气排出。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕倒扣冷却就可以了

菜谱创建时间:2014-03-28 12:08:54
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