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韭菜炒银鱼的做法
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韭菜炒银鱼

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作者: 蘑菇小面
蘑菇小面

韭菜炒银鱼的用料

韭菜炒银鱼的做法步骤

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步骤 1

韭菜洗干净切段。银鱼干在水里稍微泡一下,冲洗干净表面的沙和杂质,然后挤干水分,晾一下。注意银鱼不必泡到全软。

步骤 2

锅放油,比平时炒菜多一点,烧热后放入晾干的小银鱼,用中小火慢炸,等银鱼再次变脆硬,就可捞起滤油。

步骤 3

炸银鱼的油倒剩一点,放入韭菜快速翻炒,加入炸过的银鱼干,洒一点酱油调味,觉得不够咸可以再加点盐。韭菜炒得刚刚变软的口感和香气是最好的,炒过了就不好吃了。

菜谱创建时间:2014-03-27 10:51:31
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