丝瓜鲜虾盅

作者： _慧绘美食记_

简单易操作的一道菜，清淡美味，保留了虾的鲜味，热量也不高，可以当做夜宵来吃的。

用料

• 鲜虾 8只
• 丝瓜（短粗型） 1个
• 剁椒 适量
• 鱼露 适量
• 白糖 适量
• 香油 适量

丝瓜鲜虾盅的做法步骤

步骤 1

丝瓜洗净去皮、切成小段；鲜虾洗净去壳、留尾、去沙线备用。

步骤 2

丝瓜用小刀挖掉一部分瓤，做成丝瓜盅。

步骤 3

用刀在顶部，来回斜刀切出小花边；余料可以留着做汤用。

步骤 4

卷起虾肉，塞在处理好的丝瓜盅里。

步骤 5

全部做好之后，摆到盘里。

步骤 6

然后制作调味料，把剁椒放一点到小盘里，倒入鱼露。

步骤 7

加一小勺糖。

步骤 8

倒入少许香油。

步骤 9

搅拌均匀。

步骤 10

锅内倒水烧开，将丝瓜鲜虾盅和调味料一同上锅蒸，大火3-5分钟即可，焖1分钟再出锅。

步骤 11

将蒸好的调味料淋在丝瓜鲜虾盅上即可。

丝瓜鲜虾盅的小贴士

千万注意时间，不要蒸太久，丝瓜会变形的。

菜谱创建时间：2014-03-26 20:28:23