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砂锅炖牛小排的做法

砂锅炖牛小排

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吃货就该这样
慢工出细活,用砂锅之于高压锅的好处就在于,砂锅炖出的肉质软而不烂,入口回味绵长

用料

砂锅炖牛小排的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛小排斩小块,和姜片,蒜,干辣椒,花椒,八角一起,冷水下锅。这是老家带回来的牛肉,味道很香,所以我省去了飞水的步骤,不喜欢牛味太重的可以飞水去血沫

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火热锅,放冰糖,生抽,转中火炖一个小时,筷子扎进肉里试下软烂程度,出锅前撒点胡椒粉,根据个人爱好放葱花香菜,关火出锅

砂锅炖牛小排的小贴士

砂锅需要的时间较长,如果换成高压锅,大火上气压十多分钟就好了

菜谱创建时间:2014-03-26 17:05:07
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