巧克力玛德琳

作者： _慧绘美食记_

还是玛德琳，加了可可粉的~参考的君之的配方~

用料

• 低筋面粉 40g
• 可可粉 8g
• 细砂糖 35g
• 鸡蛋 1个
• 蜂蜜 8g
• 黄油 45g
• 泡打粉 1.5g
• 香草精 少许
• 玛德琳蛋糕模 1个

巧克力玛德琳的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

鸡蛋加入细砂糖。

步骤 3

用手动打蛋器搅拌，打到糖化开蛋液浓稠为止（同蜂蜜玛德琳，就不细说了）。

步骤 4

倒入蜂蜜，搅拌均匀，再倒入少许香草精，搅拌一下。

步骤 5

低筋粉、可可粉、泡打粉混合过筛。

步骤 6

加入蛋液中。

步骤 7

用打蛋器搅拌均匀至无干粉。

步骤 8

加入温热的融化黄油。

步骤 9

搅拌均匀。

步骤 10

盖上保鲜膜，冷藏1小时。

步骤 11

取出面糊，放置半小时回温（也可不回温，但略回温容易挤）。装入裱花袋。 *预热烤箱，上下管170度。

步骤 12

挤入模具，8分满。

步骤 13

放到烤箱中层，上下管170度，烤12分钟左右。记得烤箱一定要预热充分，不然容易糊。出炉后略冷却一下，然后就可以扣出了。

巧克力玛德琳的小贴士

注意烤箱温度要自己调节，每个烤箱的脾气都不一样。 个人感觉三种口味，还是蜂蜜的最好吃。

菜谱创建时间：2014-03-26 15:58:52