扬州炒饭（简约版）

作者： 球儿妈

扬州炒饭比一般的蛋炒饭味儿更足，也是家庭晚餐的必备做法，重点在于豌豆和胡萝卜必须先煮熟才能做好！

用料

• 豌豆 适量
• 胡萝卜 适量
• 玉米 适量
• 火腿肠 适量
• 鸡蛋 3个
• 剩饭 随量
• 小葱 少量

扬州炒饭（简约版）的做法步骤

步骤 1

先把豌豆煮熟，大概10分钟左右（如果超市买的干豌豆的话），第二步放胡萝卜继续煮到胡萝卜快熟了，盛碗里备用。火腿肠切成小块。

步骤 2

锅里放食用油，可以放多点，先把鸡蛋煎开，弄成小块8分熟左右，然后放备用的豌豆和胡萝卜继续炒，放少量盐，炒2分钟再把切好的火腿肠放锅里继续炒。

步骤 3

最后倒上剩饭一起炒，加生抽一点点提味，不能放多，快熟以后加味精，加葱起锅！

扬州炒饭（简约版）的小贴士

超市有卖调好的配料，玉米、豌豆、胡萝卜，配料在过过水就可以直接炒啦！

菜谱创建时间：2014-03-26 13:32:19