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青椒土豆丝(简约版)的做法
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青椒土豆丝(简约版)

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作者: 纸墨飞了花
纸墨飞了花

青椒土豆丝(简约版)的用料

青椒土豆丝(简约版)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把土豆、青椒切丝备好,要想土豆丝炒出来更脆一点,可以放入清水中浸泡(泡土豆丝的第一道水,淀粉很多必须换掉。浸泡的时间也不要太长。)锅中放水烧开,放入土豆丝过水至七成熟左右,倒出漏水,用凉水冲一下(因为出锅后,虽然没有煮,但是它还有余温,在继续加热,如果你不用凉水冲,它会很烂,就没有那种脆感了)锅洗净,放入比平时炒菜多的油,把锅润一下,然后把油倒出来。(这样的目的是,在炒土豆丝的时候不会粘锅。)然后锅中从新放一点油,加入盐、鸡精、味精,再次放入土豆丝,适量往锅中加一点清水,同时也把青椒丝也放进去。翻炒几下,滴入几滴香油就可以起锅了。快点打饭吃吧………………

青椒土豆丝(简约版)的小贴士

一定要记住润锅。不然土豆丝会沾锅的。同时也就导致每根土豆丝加热不均匀。还有土豆丝在过水的时候时间不要太长。

菜谱创建时间:2014-03-26 12:29:48
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