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酥炸杏鲍菇的做法
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酥炸杏鲍菇

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酥炸杏鲍菇的用料

酥炸杏鲍菇的做法步骤

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步骤 1

新鲜杏鲍菇洗干净,如果太大可以改刀

步骤 2

高汤加热,放入菇小火10--14分钟,捞出沥干冷却

步骤 3

蛋清与淀粉2:1的比例调和成糊,将冷却后的杏鲍菇挂糊

步骤 4

温油炸第一遍,捞出冷却

步骤 5

高温再复炸一遍,见金黄色立即捞出,控油

步骤 6

装盘,蘸椒盐或七辛子

菜谱创建时间:2014-03-24 22:31:31
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