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煎牛排配迷迭香草酱。的做法
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煎牛排配迷迭香草酱。

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作者: Penelopear
Penelopear

煎牛排配迷迭香草酱。的用料

煎牛排配迷迭香草酱。的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红洋葱去头尾。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成碎末。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

培根,蒜頭切碎備用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底鍋燒熱黃油下培根碎煎香。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入紅蔥頭碎,蒜碎,黑胡椒,月桂葉,百里香,迷迭香炒香

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入葡萄酒轉小火煮至收干,加入高湯繼續煮,加芥末酱,蜂蜜和紅椒粉,我家没有红葡萄酒,我用的桃红,也不错~

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入辣椒酱,我用的是腌鸡翅用的水牛辣鸡翅酱~可以用墨西哥辣椒酱~~最好不要用中式辣椒酱~~

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火煮沸后转中小火煮,

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮至浓稠后,

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用搅拌机打碎成泥状,就是基础牛排酱啦~

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熱鍋,將配料表中标注有迷迭香草酱的一大勺洋蔥炒香,加入蒜末和迷迭香拌炒均勻。加入两大勺基础牛排酱。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入高湯,小火炖煮。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆事先蒸熟,捣成泥,加盐和黑胡椒,和迷迭香碎拌匀,还可以再加一点黄油,我觉得热量太高没有加。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

孢子甘蓝剥去外皮。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切半后用橄榄油,盐和黑胡椒,迷迭香碎拌匀后进烤箱200度烤10~15分钟至全熟微焦。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛排解冻。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用迷迭香碎,橄榄油,盐和黑胡椒抹匀,腌渍一夜。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出煎到喜欢的成熟度。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摆盘~~

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在炖煮中的香草酱里加入两小勺面粉,然后拌匀后大火煮至滚沸即可。

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

浇在牛排和配菜上。

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

~我煎到七八分熟,内里还是粉色~咬在嘴里满是肉汁阿~~不过这块牛排我放在冷冻里有一个月了,怕不熟的吃了不好,就又放进烤箱200度烤了十分钟,发现裹了酱汁进去烤超级好吃!!!一口咬下去,酱汁和肉汁混合在一起~~~太美妙了好吗~!!!

菜谱创建时间:2014-03-24 15:47:48
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