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高蛋白素炒的做法
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高蛋白素炒

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作者: 芭乐麻麻
芭乐麻麻

高蛋白素炒的用料

高蛋白素炒的做法步骤

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步骤 1

香菇和腐竹提前泡软,洗净切好备用。

步骤 2

平底锅稍稍烧热,放入腐竹摊开,至水分煸得微干。但不要煸过头了。盛出待用。

步骤 3

锅里下油,加姜粒、干豆豉、香芹爆香。

步骤 4

放蚕豆和香菇炒。

步骤 5

可以加点素高汤 盖盖子焖软。

步骤 6

放入煸干的腐竹混炒。

步骤 7

最后放素蚝油调味。

高蛋白素炒的小贴士

这里的腐竹是广西桂平社坡产的薄片腐竹,不是硬的那种(广州人叫作支竹)。先煸干会让它的口感更 韧,去除水分吸收素蚝油更有味道。 新鲜蚕豆要一颗颗剥好哦。也可以买人家剥好的,但可能会不够新鲜。

菜谱创建时间:2014-03-24 14:55:18
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