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美式比司吉 (Biscuits)的做法
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美式比司吉 (Biscuits)

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作者: 闲情逸致IVY
闲情逸致IVY

美式比司吉 (Biscuits)的用料

美式比司吉 (Biscuits)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备好所需材料。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盘子放入:面粉+泡打粉+糖+盐+黄油,将黄油捏进面粉里。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面粉捏成颗粒状,松松散散的,像饼干屑的样子。捏成葡萄干大小状都没问题。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入牛奶拌匀,放按板上,洒点面粉用虎口压几下就可以了,不能揉得太多,否则就会起筋,口感不松软。烤箱预热230度。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团稍微擀成长方形,两边往中间折,再稍微擀成长方形,两边再往中间折。这样面团会蓬松些。 将面团擀成2CM的成长方形厚片,用模具印好,放入烤盘。(面团边料重作时不能揉得太多,稍稍整好厚度就可以了。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刷上蛋液。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱中层,上下火烤10分钟。当体积蓬松,表面金黄,闻到奶油香味就可以了。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一款奶油酥饼出炉,一屋子都是香香的奶油味!

美式比司吉 (Biscuits)的小贴士

1、牛奶要视面粉的吸水性而定,我的200毫升的牛奶没有全部放进去。 2、我这次用了有盐黄油,吃起来有一点点咸了,用有盐黄油应该就不用加盐了。

菜谱创建时间:2014-03-24 11:11:45
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