姜汁芥蓝

作者： Edith-3

用料

• 芥蓝 300g
• 姜丝 五片
• 料酒 两勺
• 白糖 一勺
• 盐 一勺
• 红辣椒 一根

姜汁芥蓝的做法步骤

步骤 1

热锅热油，冒烟下姜丝

步骤 2

姜丝变焦前下芥蓝，翻炒几下喷料酒，一勺糖

步骤 3

翻炒至芥蓝变翠绿色时下红椒丝继续炒

步骤 4

一勺盐，炒均匀，出水前一点点油锁住水分，出锅

姜汁芥蓝的小贴士

1.热锅热油 2.芥蓝很专一，爆锅只放姜丝，宁多别少。蒜和葱不能放，否则窜了味道 3.总结：芥蓝不能久泡（水多了不入味没口感），多姜丝，多油，一勺糖，两勺料酒。

菜谱创建时间：2014-03-23 23:26:49