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泡椒凤爪的做法
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泡椒凤爪

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胖兔子爱大海

泡椒凤爪的用料

泡椒凤爪的做法步骤

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步骤 1

鸡脚指甲剪掉,切小块

步骤 2

用开水化冰糖,我2斤鸡脚化了10几块,香叶和大料直接泡进去,姜切粗丝,蒜切片,小米辣切末,直接泡进去,根据个人口感放盐和适量醋。整个泡料以足够没过鸡脚的量为宜。

步骤 3

鸡脚冷水入锅,水开撇清血沫煮3~5分钟。关火后凉水冲5~10分钟,冲净油脂,一定是冲,不是泡,这是为了泡出来口感好也不易坏。也可用淀粉均匀抓一下再冲,就比较干爽了

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等泡料变温,就可把沥干的鸡脚泡进去,密封好至少泡一夜即可!

泡椒凤爪的小贴士

鸡脚一定不能煮太久,筷子一扎穿就好。凉水多冲一会,鸡脚会脆一些,口感好

菜谱创建时间:2014-03-23 22:18:56
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