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桑果首乌老鸡汤的做法
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桑果首乌老鸡汤

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作者: 解忧厨房
解忧厨房

桑果首乌老鸡汤的用料

桑果首乌老鸡汤的做法步骤

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步骤 1

#准备材料# 老母鸡剖净(小黑把鸡头、鸡翅、鸡爪剁除了,鸡皮和鸡油也都撕了,个人喜好而已,留不留都随意),将鸡剁成块。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

#准备材料# 将桑果浸没在放了一点点盐的清水里,浸泡一小会。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

#准备材料# 大枣去核,洗净。小黑给大枣去核,参照的是网络盛传的给樱桃去核的方法:将筷子头对准大枣底部的正中央,微微使劲将筷子捅过去。枣子捅烂了的话,由于大枣肉质绵密,可以捏成没破皮的假象。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡块、何首乌放入锅内,加适量清水,武火煮沸后(煮的时候,撇掉水面上的血沫),文火煲一个半小时。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后再加入桑果和大枣,文火再煲半个小时。 调味供用。

桑果首乌老鸡汤的小贴士

小黑在买材料时,对于要不要买姜,犹豫不决,菜谱上是没有说要放姜的。小黑做菜,受妈妈影响,逢汤必姜。之后想了想,何首乌算是药膳,放姜可以会影响它的效果,作罢。 在出锅时,也想了一下,要不要放料酒,想想菜谱上没说,也就不放了。 偷偷告诉大家,小黑家里没有盐了,没法为自己“代盐”了。这碗汤是“裸奔”上桌的。不过小黑把三碗清水熬成了一碗浓汤,醇醇首乌味。没有加盐,胜似有盐。 但之后,小黑发现,其实菜谱里也没有在用料里写要用盐,在做法里,也只提“调味供用”。原来,不放盐不是天意,而是人为导向。

菜谱创建时间:2014-03-23 21:59:28
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