闽南芥菜饭 鸭肉芥菜饭准备食材：鸭肉（我用的是鸭边肉）、香菇、芥菜、生姜、米（食材随自己发挥，没有鸭肉也可以用排骨）做法：鸭肉处理干净，焯水后，沥干水份，起锅，热油，生姜片多放些爆一下，鸭肉放下去爆炒，加料酒（如果有红酒会更香）生抽老抽（量自己掂量），焖个2-3分钟，再放入香菇，淘好的米，以及切好的芥菜，翻炒到水份控干程度，关火。把以上铲入电饭锅，加热水，淹没米粒即可，按下煮饭键，大约煮和焖的时间40-50分钟即可熟。建议出锅前，撒些葱花，搅拌一下。 *＆空心菜＆*
*＆空心菜＆*
