肉用水冲洗干净,马蹄去皮,榨菜用水洗下。
肉剁烂,马蹄切成小丁,榨菜剁碎越碎越好。
肉剁成小肉丁后,放入大碗内,用料酒、蚝油、糖、盐、生抽拌匀腌制二十分钟。
腌制好的肉,打入鸡蛋,放入马蹄丁和榨菜丁,使劲往一个方向搅拌均匀,要多搅拌一边,直至肉发粘为止,然后加入一点点的淀粉,继续搅拌两分钟。
搅拌好的肉料,手上粘上水淀粉捏成饼放入平底锅内小火煎。
煎至两面金黄就可以出锅了,刚出锅的饼咬一盒脆脆的外皮,一嚼嘴里充满了肉的香味和马蹄的甘甜,真是越吃越想吃啊
这款肉饼大家可以多做点,冻冰箱里想吃的时候拿出来煎下就可以了。 也可以味道做淡点,当零食吃,十分美味的噢