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可可海绵蛋糕的做法
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可可海绵蛋糕

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作者: 橘子_皮
橘子_皮

可可海绵蛋糕的用料

可可海绵蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶、黄油、黑巧克力一起放微波炉里打热,搅拌至混合均匀;加入可可粉,搅拌均匀,过筛后待用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白中加入柠檬汁,用电动打蛋器打至硬性发泡,其间分三次加入细砂糖;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在打发的蛋白中加入蛋黄,继续用打蛋器打至蛋糊浓稠,在蛋糊上画8字不会立即消失

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在蛋糊里筛入低粉和玉米粉,切拌的方式轻快的拌至无干粉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在面糊里加入步骤1的牛奶黄油巧克力混合面糊,快速切拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从模具上方10cm左右把面糊倒入模具,用筷子划几圈,消除大气泡

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热好的烤箱,170度,40分钟,出炉倒扣晾凉,冷却后打发蛋奶油装饰即可

可可海绵蛋糕的小贴士

烤到30分钟时插入牙签,如果牙签没有附着蛋糊就表明已经熟了

菜谱创建时间:2014-03-19 14:36:02
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