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奶香小面包的做法
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奶香小面包

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作者: v5肉肉
v5肉肉

奶香小面包的用料

奶香小面包的做法步骤

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步骤 1

按照一般面包的制作过程,将除了黄油外的所有材料混合揉成面团。用力揉直到面团变得光滑有弹性。这是一个比较硬的面团。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2、揉到抻开面团不容易破的时候,加入软化的黄油,继续用力的揉,一直揉到抻开面团后,面团能抻出薄膜(扩展阶段)。

步骤 3

将揉好的面团用保鲜膜或湿布盖上,室温醒发15分钟。

步骤 4

醒发好的面团,用擀面杖擀开成为薄薄的长方形面片。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从面团的一头卷起,注意卷紧。

步骤 6

将面团卷成长条。卷好的长条如果不够细,用两手在台面上将面团搓长,成为粗细均匀的细长条。

步骤 7

将长条切成8小条。

步骤 8

切好的小条摆在烤盘上。在湿度75%,温度35℃的条件下进行最后发酵(若无发酵条件,将装有面团的烤盘放入烤箱上层,烤箱下层再放一个装有热水的烤盘,关上烤箱门进行发酵)。

步骤 9

大约需要发酵2-3个小时,直到变成原来的2倍大。

步骤 10

烤箱预热上火180℃,下火160℃,将烤盘放入预热好的烤箱,倒数第二层。烤12分钟左右,直到表面金黄色即可出炉。

菜谱创建时间:2014-03-19 03:28:26
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