炒杂菜（韩）

作者： TEKi

偶然在电视上看到一部韩剧中，女主角在吃先生做的炒杂菜，她吃的超可口！so～你们懂得～ ^_^DIY bingo^_^

用料

• 鸡蛋 1只
• 胡萝卜 一小颗
• 菠菜 500g
• 韭菜 500g
• 干木耳 200g
• 干香菇 250g
• 粉丝 一小团
• 大蒜 5颗
• 大葱/洋葱 半颗/一半
• 香油 少许
• 食用油 一点点
• 酱油 少许
• 淀粉 鸡蛋的五分之一
• 盐 少许
• 白芝麻 少许
• 味精/鸡精 少许

炒杂菜（韩）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散～

步骤 2

加一点淀粉搅拌均匀（这样可以使摊出的鸡蛋饼劲道结实，以方便后面的操作）～

步骤 3

用平底锅，抹少许食用油，摊成薄薄的鸡蛋饼～

步骤 4

将鸡蛋饼切丝～

步骤 5

胡萝卜切丝～

步骤 6

干香菇泡发切片～

步骤 7

干木耳泡发切丝～

步骤 8

粉丝泡至八分软～

步骤 9

菠菜去根切小段～

步骤 10

韭菜洗净切小段～

步骤 11

大葱切丝（若是洋葱也同样切丝），大蒜切片～

步骤 12

锅入“香油”，入大蒜片爆香～

步骤 13

再入葱丝煸炒，注意不要炒糊～

步骤 14

入胡萝卜丝翻炒

步骤 15

入香菇和木耳翻炒～

步骤 16

入菠菜和粉丝翻炒，淋一些酱油，加一点点水～

步骤 17

入韭菜翻炒～

步骤 18

入鸡蛋丝，放入适量的盐，翻炒均匀～

步骤 19

放味精调味，也可以再放一点香油搅拌均匀～ 最后撒上白芝麻～

步骤 20

搞定～装盘～！

步骤 21

是的，你也可以这样来便当～完全无国界的食物了！哇哈哈哈哈哈！

炒杂菜（韩）的小贴士

1、在炝锅时，一定要用香油； 2、还可以加入豆芽菜、火腿丝或牛肉丝，也可以用各种蔬菜来做，不一定只用这几样； 3、在蔬菜合体时，如果掌握不好火，怕烧焦，可以关下火，再开火来操作。

菜谱创建时间：2014-03-18 01:08:48