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蜜汁烤翅根的做法
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蜜汁烤翅根

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作者: K爷
K爷

蜜汁烤翅根的用料

蜜汁烤翅根的做法步骤

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步骤 1

用刀在翅根的根部切一圈,切断筋和肉,然后用手将鸡翅肉往下扒到底,肉外翻一下,固定成一个锤子状。

步骤 2

番茄酱,六月鲜酱油,孜然粉,辣椒粉,姜粉,白胡椒粉,老抽,生抽,蚝油混合成秘制酱料,翅根均匀裹上酱料后进冰箱盖上保鲜膜腌制一晚上,这样才入味。

步骤 3

清水提前加热,温水即可,加麦芽糖调制成麦芽水备用。

步骤 4

烤箱提前预热200度,上下火 中间位置,烤制25分钟左右,中间观察颜色,半路可以拿出翅根刷两次麦芽水,增加口感和色泽!

蜜汁烤翅根的小贴士

1.翅根的肉因形状处理,全部集中在了根部,所以,烤制的时间可以酌情增加,避免夹生。 2.翅根上可以裹上锡纸,好看也方便,啃起来不会弄脏手。 3.时间宽裕起码腌制一晚上,赶的话也要腌制三个小时以上,可以在鸡肉上划两刀入味。

菜谱创建时间:2014-03-17 10:07:20
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