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豉香烧豆腐的做法
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豉香烧豆腐

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作者: 烟火间
烟火间

豉香烧豆腐的用料

豉香烧豆腐的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备:老豆腐切厚片;青蒜择洗干净,切成斜片;小米辣洗净切小段;五花肉切薄片(冻一下会比较好切)。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放油烧热,逐块放入豆腐煎至表面金黄,小心翻面将另一面也煎成金黄,然后盛出待用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中留底油,把五花肉片放入煸炒至变色,将五花肉中的油煸炒出来。把五花肉推至一边,利用煸五花肉的油把青蒜蒜白的部分、小米椒和豆豉辣酱爆香。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入煎过的豆腐,烹入料酒,下鲜酱油、白砂糖和少许水煮开,加盖焖煮5分钟左右,让豆腐入味。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后放入青蒜叶翻炒均匀即可出锅。

豉香烧豆腐的小贴士

用油煎过的豆腐更香、更容易吸味。煎豆腐时需要有点耐心,不宜过早翻动,以免豆腐粘锅、碎裂,煎够火候的豆腐自然就与锅分开了。

菜谱创建时间:2014-03-17 08:20:54
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