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吊汤牛肉面的做法
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吊汤牛肉面

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作者: 拽拽大王
拽拽大王

吊汤牛肉面的用料

吊汤牛肉面的做法步骤

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步骤 1

前期准备(炖牛肉):选择上好牛腩,切成小块,浸在冷水1小时以上,洗净,牛腩冷水下锅至水开,撇掉血沫。另做砂锅煮开水,将牛腩放入,并放入二锅头、山楂干、葱、姜(少许),转小火炖至60分钟时放盐(少许)。

步骤 2

吊汤:白萝卜切块,洋葱切块,并取出部分炖好的牛肉汤,一起炖煮40分钟后放盐(少许),继续炖煮10分钟。

步骤 3

牛肉:烧锅中的牛肉放生抽、老抽、糖(少许),继续炖半小时。

步骤 4

煮面:煮手擀面,切香葱、香菜。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成:将煮好的面放入碗中,依次放入:萝卜洋葱汤、砂锅中的牛肉及汤、白胡椒粉、香菜、香葱,即可食用。

吊汤牛肉面的小贴士

炖至过程中不用放任何香料,保持原汁原味。

菜谱创建时间:2014-03-16 21:19:32
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