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菠萝果酱的做法
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菠萝果酱

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作者: 奶小油同学
奶小油同学

菠萝果酱的用料

菠萝果酱的做法步骤

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步骤 1

美味的大菠萝切成片,泡盐水,泡盐水不能省哦,泡过的菠萝吃起来才不会容易过敏,如果有时间可以尽量泡的时间长点

步骤 2

泡过水的菠萝冲洗干净,沥干水分,切出菠萝芯,把菠萝芯和肉都切成小粒,记住要分开放哦,菠萝芯直接吃口感比较硬,但是做果酱就完全没有问题啦

步骤 3

把菠萝芯和一半左右的菠萝肉都用粉碎机里粉碎,如果你喜欢吃一粒粒果肉口感的可以只打碎菠萝芯哦,打碎的果肉比较容易熬出果胶,可以减少熬煮的时间

步骤 4

菠萝泥和果肉粒混合,和全部分量的砂糖搅拌均匀,腌制一个小时左右菠萝就会出很多汤,如果有时间可以多腌制一会,出汤越多越好

步骤 5

可以上锅熬制啦,要选一个厚底的锅子哦,才不会容易糊底,把所有菠萝和汁水混合柠檬汁一起倒进锅子,开大火,开锅后转中火慢慢熬,之间要不时用勺子搅拌,以防糊底

步骤 6

果肉变得稍稍透明,汁水变得粘稠时就代表快好啦,心急的话可以开大火喽,咕嘟咕嘟冒的泡泡可以带走大量水分,果酱才会变得好吃哦,这个时候一定要快速搅拌才不会糊哦

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熬制好的果酱放放凉,按自己的喜好可以调一些蜂蜜进去改善口感增加粘稠度,装在用开水烫过消毒的玻璃瓶里保存就可以喽,好吃无添加的果酱就做好啦

菠萝果酱的小贴士

果酱要足够甜才能保存更长时间哦,蜂蜜和糖是天然的防腐剂呢,如果不喜欢吃这么甜的可以少放些糖,也可以不调蜂蜜,也很好吃,但是就不能保存很久了,要马上吃完才可以

菜谱创建时间:2014-03-16 20:01:54
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